W sposób szczególny wpisuje się w nią nasz lokalny smakołyk – ciastko „Basia", które zostało wymyślone w 1979 r. i rozpropagowane przez znakomitego mistrza cukiernictwa Mieczysława Świerczyńskiego dla uczczenia patronki górników świętej Barbary. Nie ma chyba wałbrzyszanina, który nie znałby smaku „Basi", choć nazwa ta obca jest zupełnie mieszkańcom innych miast. Zapraszamy do zapoznania się z wierszem napisanym przez nauczycielkę z tej niezwykłej okazji:
W pięknym mieście dolnośląskim,rnco Wałbrzycha nosi miano,rnod stuleci do niedawnarnwęgiel wciąż wydobywano. Było kilka tu kopalni: Wałbrzych, Julia i Victoria. Dziś galeria o tej nazwiernku pamięci – in memoria! Tu górnicy dniem i nocąrnwykuwali ziemi dary. O opiekę zaś wzdychalirndo patronki swej Barbary. Na jej cześć sam mistrz cukiernikrnciastko stworzył wyśmienite: ciemny biszkopt kakaowyrni śmietany warstwy bitej. Odtąd liczne pokoleniarntort basiowy ukochały. Zatem w dniu czwartego grudniarnniech je Basię Wałbrzych cały!!!
autor Małgorzata Kwiatkowska
red. Alicja Garwol, Katarzyna Małolepsza
Skomentuj
Komentarze są dostępne dla zalogowanych użytkowników.
Nie ma jeszcze komentarzy.