Wałbrzyska Fundacja Księżnej Daisy von Pless w ramach programu „Nasze tradycje” Ministerstwa Edukacji Narodowej otrzymała dotację w wysokości 116 000 złotych na projekt „Smaki Wałbrzyskie – Ocalenie i Promocja Dziedzictwa Kulinarnego Aglomeracji Wałbrzyskiej”. Wniosek znalazł się w pierwszej dwudziestce najwyżej ocenionych projektów, a złożono ich aż 938, a czego ministerialne finasowanie otrzymało 51 z nich. Partnerem w projekcie jest Lokalna Organizacja Turystyczna Aglomeracja Wałbrzyska, a patronat honorowy nad całością działań objął prezydent Wałbrzycha i lider Aglomeracji Wałbrzyskiej, dr Roman Szełemej.
„Smaki Wałbrzyskie – Ocalenie i Promocja Dziedzictwa Kulinarnego Aglomeracji Wałbrzyskiej” to kompleksowy projekt, którego celem jest dokumentacja, ochrona i promocja wielokulturowego dziedzictwa kulinarnego regionu wałbrzyskiego. Region ten, ukształtowany przez różnorodne grupy etniczne, takie jak niemieccy autochtoni, repatrianci ze wschodu, kresowiacy, lwowiacy oraz przedstawiciele mniejszości żydowskiej i greckiej, charakteryzuje się unikalną mozaiką tradycji kulinarnych. Projekt zakłada zbieranie przepisów kulinarnych od osób starszych, będących strażnikami tradycji, oraz ich archiwizację i popularyzację poprzez różnorodne działania. W ramach projektu powstanie książka kucharska oraz interaktywna platforma cyfrowa, która stanie się głównym repozytorium przepisów i wiedzy o regionie. Dodatkowo, organizowane będą wydarzenia kulturalne oraz cykl warsztatów „O regionie na żywo” skierowanych do młodego pokolenia wraz z cyfrowymi materiałami dydaktycznymi i edukacyjnymi, w tym gra planszowa. Celem projektu jest nie tylko zachowanie dziedzictwa kulinarnego, ale także promocja wielokulturowości oraz integracja społeczności lokalnej, poprzez edukację na temat historii i tradycji regionu. Platforma internetowa oraz publikacja będą stanowiły stały wkład w ocalenie dziedzictwa kulturowego regionu, którego kuchnia jest nieodłącznym elementem oraz promocji wielokulturowości i integracji lokalnej społeczności.
- Zapraszam mieszkańców Wałbrzycha i Aglomeracji Wałbrzyskiej do przesyłania swoich rodzinnych przepisów wraz z instrukcją przygotowania, fotografią dania oraz archiwalną fotografią rodzinną i jej kilkuzdaniowym opisem na mój adres mateuszmykytyszyn@gmail.com. Razem możemy ocalić nasze kulinarne dziedzictwo! – zaprasza prezes Fundacji Księżnej Daisy von Pless, Mateusz Mykytyszyn.
