1. Jak planować posiłki na cały tydzień jesienią?
Wybierz 2–3 bazy, które wykorzystasz w kilku daniach (np. pieczona dynia/ziemniaki, warzywa korzeniowe, kasza, kurczak, tofu).
Gotuj większe porcje – zupa dyniowa lub curry świetnie sprawdzą się jako lunch na 2 dni.
Zaplanuj minimum 1 szybki posiłek na dni, gdy nie masz siły: omlet, tortilla z warzywami, makaron + warzywa + oliwa.
Zrób listę przepisów na cały tydzień i dopiero potem idź na zakupy – jesienią spontaniczność najczęściej kończy się pizzą na dowóz.
Wykorzystuj sezonowe produkty, bo są świeższe, tańsze i bardziej wartościowe.
2. Lista zdrowych przekąsek do pracy lub szkoły. Proste, szybkie i trzymają energię na długo.
owoc + garść orzechów
słupki marchewki lub papryki + hummus
owsianka „na zimno” z porcją białka w słoiku
mini kanapki z pastą jajeczną lub twarożkiem
domowy pudding chia
pełnoziarniste wafle z masłem orzechowym + banan
ser + pomidorki koktajlowe lub inne warzywa
koktajl na bazie jogurtu typu skyr i owoców sezonowych
3. Jak zrobić zakupy sezonowe taniej i mądrzej?
Kupuj warzywa i owoce sezonowe: dynia, marchew, buraki, jabłka, gruszki, jarmuż – są najtańsze o tej porze roku.
Planuj menu przed wyjściem – unikniesz kupowania „na zapas”, który potem ląduje w koszu.
Wybieraj większe opakowania produktów o długiej trwałości (ryż, kasza, orzechy).
Postaw na mrożonki – są tanie, mają świetny skład i ułatwiają gotowanie w gorsze dni.
Porównuj ceny na kilogram, nie na opakowanie.
Gotuj raz, jedz dwa razy – oszczędzasz czas i pieniądze.
4. Proste triki na zwiększenie ilości warzyw w diecie jesienią
Dodawaj 1 warzywo do każdego posiłku (nawet do kolacji – kilka pomidorków robi różnicę).
Blenduj: krem z warzyw to najprostszy sposób na „przemycenie” większej porcji.
Warzywa do kanapek i tortilli zawsze trzymaj pokrojone w pojemniku.
Korzystaj z przypraw jesiennych, które poprawiają smak: curry, imbir, czosnek, majeranek.
Piecz na zapas całą blachę warzyw – świetna baza do obiadów i kolacji.
Dodawaj garść zieleniny (szpinak, jarmuż) do makaronów, jajecznicy, koktajli.
Vitalifestyle Dietetyk Anna Miszczyk
